自製布丁

防疫期間想吃布丁，只好動手自己做。

材料: 雞蛋三顆，牛奶300克，台糖二號砂糖50克。（30克製作焦糖，20克布丁用）

製作順序：製作焦糖--> 製作布丁蛋液 -->加熱蒸熟。

步驟一：製作焦糖。

30克水+30克糖，用最小火慢慢煮至所有糖溶化。

煮好的焦糖放到容器中等待降溫

步驟二：製作布丁蛋液，混合牛奶，雞蛋，砂糖。

將牛奶加熱後加入砂糖拌至糖溶化即可。

A：將雞蛋打散

B: 蛋液過篩

C：將過篩蛋液倒至牛奶中拌勻。

D：將拌勻後的牛奶蛋液用湯匙沿著容器邊緣慢慢倒入，以免跟焦糖混合。

步驟三:  加熱蒸熟

為避免布丁加熱過快，不用將電鍋蓋密封。在電鍋上放筷子，再蓋上鍋蓋就可以。

家裡只有萬用鍋，加筷子後就變這樣。內鍋半杯水選擇再加熱模式，並計時15分鐘完成。

等放冷就可以吃了。

入口即化的布丁完成。