防疫期間儘量在家用餐，但女兒很想吃義大利麵，最安全的方法就是自已煮。本來盤算要煮的是青醬義大利麵，但手邊沒有九層塔及松子，只好用洋蔥及青蔥取代，但又不敢打太濃怕小孩不敢吃所以量沒放很多，導致打出的台式青醬不夠濃郁，青醬義利大麵變成了什錦義大利麵。幸好孩子們都很捧場，餐點都有吃完，而且多吃洋蔥及青蔥可增加免疫力，親子料理成功。
食材：蛤蜊，玉米筍，蟹腳肉，磨菇，義大利麵，洋蔥，青蔥。
義大利麵條先下水煮，一般義大利麵條需12~15分鐘烹調時間，趁著這段時間來料理其它食材。義大利麵條下鍋要用放射狀下鍋，麵條才不會黏在一起，並加入少許鹽巴。
將洋蔥及青蔥用果汁機打碎
玉米筍先切小塊備用
蟹腳肉先切段備用
待義大利麵煮熟後加入料調好的醬汁並拌均即可享用。
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